Cresce em Salvador, a cada dia, o número de admiradores desta bebida fina, de sabor marcante e aroma inconfundível. É o néctar do velho mundo, o famoso e lendário vinho.A Bebida foi protagonista do Wine Bahia 2009, encontro de enólogos, sommelier e admiradores do universo das uvas, que foi realizado no último final de semana – 14 e 15 de agosto – reunindo cerca de 1.500 pessoas, que lotaram o salão de eventos do Hotel Mercure, no Rio Vermelho.
Considerada a maior exposição vinícola do Norte-Nordeste, o Wine Bahia 2009, trouxe para os baianos, a chance de ter acesso a uma amostra das tendências do mercado mundial de vinhos. Uma seleção nobre de rótulos nacionais e importados que abrilhantaram o encontro.
O evento foi comandado por Licia Fabio e André Freire de Carvalho, e segundo nota publicada no site Jornal do Turismo (www.jornaldeturismo.com.br), “o Wine Bahia encerrou a temporada 2009 com saldo positivo para expositores e apreciadores de vinho”. Realmente era visível a satisfação dos expositores, e certamente o evento movimentou uma quantia significativa de negócios.
As palestras foram bastante proveitosas e os participantes puderam apreciar desde os bons vinhos, até a alta gastronomia.
Um jantar enogastronômico preparado pelos chefs Bartô (Soho) e Tereza Paim, mostrou que o vinho cai muito bem não só na taça, mas, também nas panelas dos grandes chefes.
O palestrante australiano Brendan Dennis, juntamente com os portugueses João Santos e José Santanita, e os gaúchos Evandro Giácobbo e Diego Juchnievski, confirmavam a todo tempo em seus discursos, que a introdução do vinho na culinária como um ingrediente especial já é uma realidade nos restaurantes baianos.
Relacionado ao bom gosto e a boa mesa, o vinho vem quebrando os paradigmas da nobreza e tradição. O publico jovem marcou presença no evento, mostrando que a bebida também é admirada pelos não tão experientes, e adotou este costume, aprendendo a cada dia o prazer de saborear a bebida que faz parte da nossa historia.
Prova dessa adesão, são os dados da pesquisa realizada pelo International Wine and Spirit Record, de Londres, constatando que até o ano de 2011 os jovens brasileiros estarão bebendo 369 milhões de litros de vinho por ano, um aumento de 12,5% em relação a 2005.
O importante é que tanto no almoço e no jantar os soteropolitanos estão inserindo o vinho no cardápio, com uma incidência cada vez maior. Quem ganha com esse novo costume é a economia o turismo.
O número de casas destinadas à venda do produto dobrou na capital baiana. Hoje é quase impossível ir a um novo restaurante e não ter acesso a adega de vinhos. As grandes redes fazem até festa de lançamento de suas adegas para apresentar aos clientes os novos rótulos, o que significa mais emprego, mais movimentação de capital.
Segundo estudo do governo português, a Bahia é um dos principais mercados potenciais de consumo de vinhos finos no Brasil. “Por isso o interesse de difundir o hábito de beber vinho e a importância de informar melhor o público consumidor”, diz o diretor técnico do evento, o médico e crítico de vinhos, André Freire de Carvalho.
A bebida satisfaz não só os admiradores do seu sabor, como também os amantes da Historia. A mitologia grega ensina que Baco, conhecido deus do Vinho, renasce a cada floração das videiras, para que estas se transformem em vinho. Além de deus do vinho ele também é conhecido como o deus da alegria.
Tudo muito bem relacionado, afinal, o vinho está presente na maioria dos grandes momentos de felicidade. Seja no encontro com os amigos, seja na noite do casamento, formatura, ou até mesmo no almoço em família, esse precioso líquido tem importância fundamental.
E foi com este intuito que seguimos todos os passos no Wine Bahia 2009, desde aprender a analisar a cor do vinho, passando pelo olfato e finalizando com a melhor parte, um brinde com a pessoa ao lado, a degustação.
E cá pra nós, se Baco realmente renasce a cada nova floração das videiras para serem transformadas em vinho, que elas sejam sempre abençoadas pelo deus, e brindada pelos homens!
Que venha o Wine Bahia 2010.
